豆腐烧虾仁，爆炒肉片的做法

豆腐烧虾仁，爆炒肉片的做法

粉丝包菜

准备食材：粉丝一小把，圆白菜一个，糖少许，生抽少许，米醋少许，辣椒两个，葱姜蒜适量。

制作方法：

1、大家把这些食材全部都准备好之后，我就可以开始做了，就是这些食材也是我们家里面经常用得到的一些调料和食材，所以说准备起来也是非常的简单。准备好之后，我们现在做的就是把包菜切一下，切成一厘米左右宽的条形。

2、把包菜切好之后放在一边备用，接下来要把我们准备好的粉丝拿过来先浸泡一下，因为粉丝非常的硬，所以说我们一定要在做之前先把它给泡软。

3、把这些全部都做好之后就可以去给我烧油了，油热了之后，我就把它给我们切好的葱花辣椒段先拿过来，放进锅里面包出香味。

4、炒出香味之后，就把刚才切好的包菜也拿过来倒进锅里面开始翻炒，一直翻炒到包菜变软为止。

5、最后再加入调好的酱汁翻炒均匀，大家在调这个酱汁的时候，里面放的是生抽米醋，糖各一勺，搅拌均匀就可以了，把这个酱汁倒进锅里面翻炒就可以了。

6、之后就把刚才我们泡软的粉丝拿过来，也放进锅里面开始翻炒，大家在这个时候可以根据自己的口味加入一些身上的食用盐，出锅前点缀一些红辣椒圈翻炒均匀就可以出锅了。

豆腐烧虾仁

材料：豆腐、虾、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、红烧酱油、胡椒粉、黑胡椒碎、盐、生粉、清水、淀粉

做法

1.起锅烧水，把虾放入锅中煮熟，捞出放入冷水中冷却。

2.虾剥壳，留尾，去掉虾线后，洗净，用1克盐、黑胡椒碎、料酒、一小匙淀粉拌匀，腌制十分钟。

3.姜和蒜切成片，葱和小米辣切粒备用。

4.豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯3分钟，捞出控干水分。

5.起锅倒油，把虾仁放入翻炒30秒后，倒出备用。

6.锅中留底油，煸香葱、姜、蒜。

7.倒入料酒、蚝油、红烧酱油，再加清水烧开。

8.倒入豆腐煮两分钟后，将虾仁倒入，再煮一分钟。

9.最后加水淀粉勾芡即可。

爆炒肉片

做法

1.备好所需材料，清洗干净

2.肉切成薄片，或者正方形小块，放入酱油，淀粉，盐巴腌制一小会

3.锅里放少量油爆香蒜末

4.倒入切好的肉翻炒出油，选的肉尽量带点肥的上面，那样炒起来才好吃

5.炒到这样子出油，闻着好香，如果油多的话，可以拿碗盛出点，看个人口味

6.放入葱段，撒点糖，出锅即可

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