教你做最正宗的三七佳肴

教你做最正宗的三七佳肴

在盘龙体育场火炬广场，第五届国际三七节盛大开幕，在各类展览中，三七饮食文化展展厅吸引了大批粉丝驻足围观。凑近一看，过桥米线、石哥素什锦、三七汽锅鸡、脆皮鲜籽条、七花炒肉筋、清蒸金线鱼一道道独具本地特色的美食鲜香脆嫩，让人垂涎欲滴。

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那么，这些超级吸睛和催动味蕾的三七菜肴是怎么做出来的？都有什么养身作用呢？三七入肴系列菜品演示和三七养生菜品介绍墙详细记录了煎炸、爆炒、蒸煮、饮品等不同烹饪方式制作的上百道美味三肴的制作方法和功效。

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What？字太小了看不清？没关系，小编给您捋几道菜谱。

七花煮鹅肝汤

主料：三七花10g、鹅肝150g

辅料：绿菜心50g姜葱汁30g、湿淀粉259、高汤

调料：香油、鸡精、胡椒粉、精盐适量

制作流程：鹅肝片成片，加精盐、胡椒粉、湿淀粉拌匀入味；绿菜心洗净备用；汤烧沸，下姜葱汁、精盐、三七花、鹅肝片，待鹅肝片断生时，下绿菜心、鸡精拌匀，起锅盛入汤碗内，淋香油即可。

功效：鹅肝富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能降低人体血液中胆固醇含量，减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积，从而减轻或延缓动脉闭塞硬化。将鹅肝与三七花同烹，其味清鲜滑嫩可口。食之可补肝平肝、清热明目、降压降脂。

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三七猪蹄汤

主料：三七8g、当归10g、王不留行8g、猪蹄250g

辅料：蜜枣5枚、生姜15g

调料：盐适量

制作流程：将猪蹄洗净，在沸水中煮2分钟捞出，过冷河(即在冷开水中稍浸

下),砍块；其他用料洗净(生姜拍烂)。将全部用料放入锅内，加适量清水，文火煮2.53小时，调入盐即可。

功效：活血、补血、解毒消肿

适宜：乳腺癌属于血虚血瘀者，症见病侧乳房钝痛，乳房肿块坚硬，移动性小，按之痛甚；乳房之皮肤变粗增厚，皮色变暗，乳头高举；乳头常流暗红色血水性液体，面色灰暗无华；舌暗淡，苔薄白，脉弦细涩。

注意事项：使用本方以乳房钝痛，乳房肿块坚硬，按之痛甚，乳头流出血性液体

舌暗淡，脉弦细涩属于血虚血瘀者为要点。

三七乌鸡

主料：三七10克、乌鸡半只

调料：盐适量

制作流程：乌鸡杀好洗净，切块；乌鸡与三七加适量水，用大火煨煮，待鸡块熟烂后加盐调味即可。

乌骨鸡性平味甘，能养阴退热；三七性温，味甘，微苦，具有止血散瘀、消肿定痛之功效。三七乌鸡含有丰富的维生素、维生素B群、维生素C、粗纤维、蛋白质以及钙、铁、磷等矿物质对身体大有补益。

适宜：气血不足，血流不畅的中老年人阳疫患者。

功效：补气血，通脉壮阳，健脾、益胃。

三七木耳炖猪肉

主料：三七5g、木耳15g、猪肉100g

辅料：老姜6g、烈3g

调料：盐8g、鸡精3g

制作流程：三七研为细末，木耳用水发开，洗净备用；将猪肉洗净、切片；锅中加适量清水煮沸，放入葱、姜、盐，下入猪肉、木耳；煮至猪肉烂熟后，调入三七粉，即可食用。

功效：常食，对中风后遗症可帮助调养康复。

三七红枣炖鲤鱼

主料：三七粉10克、红枣15枚、鲤鱼一条

辅料：陈皮5克

调料：盐适量

制作流程：鲤鱼洗净，同三七粉、大枣、陈皮(切丝)加清水同煮，文火炖2小时左右，加适量食盐即可。

三七炖鸡蛋

主料：鸡蛋一个、蜂蜜30m、三七粉3g制作流程：鸡蛋打入碗中搅拌，加入三七盼拌匀，隔水炖熟再加蜂蜜调匀食用

功效：可舒肝理气，和胃健脾，适用于上疼痛，呕吐、伴恶心、暖气。

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陈醋泡三七

主料：三七主根2509、老陈醋2500g

制作流程：三七根、老陈醋浸泡3个月。将三七捞出，阴千，磨成粉末，早晚各服3g,温开水送服。

功效：治胆结石、慢性胆囊炎。

三七三鲜奶

主料：鲜白茅根、鲜藕、鲜小蓟各30g,三七粉3g、牛奶150m

制作流程：将三鲜洗净后榨汁，与牛奶混合，加入三七粉搅匀后饮服，每天12次。

功效：止血化淤、清肺胃、泻火。

三七花茶

主料：三七花3朵

制作流程：把三七花放于杯中，开水(200m1)冲泡3至5分钟后即可饮用，可续杯3至5次；

功效：清热解毒、平肝凉血、降压调脂镇静安神。

三七蜂蜜水

主料：三七粉10g、蜂蜜25g

制作流程：将蜂蜜、三七粉一同置于茶杯中，冲入250毫升60deg;左右的纯净水，搅匀即可。

功效：舒张血管、调节血糖平衡，补气活血、预防和治疗冠心病。

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