舌尖上的养生美味药膳受捧

舌尖上的养生美味药膳受捧广中医护理人员制作的药膳获市民点赞五行养生粥、健脾八珍糕、百合首乌安神汤、冰肌雪肤糕、草花百合云耳蒸滑鸡、紫薯莲藕糯米丸子5月5日，为庆祝即将到来的512国际护士节，传承中医食疗文化，广西中医药大学第一附属医院（广中医）在东葛院区举办一场主题为药膳、养生、健康药膳作品展示活动，这是该院的第二季舌尖上的广中医活动。当天展出的70道汤羹类、糕点类、饮品类药膳作品，全部出自该院多个科室护理人员之手。从琳琅满目的食品造型和别出心裁的作品名称，足可见这些平日里以保护生命、减轻痛苦、救死扶伤为己任的白衣天使，在担任大厨这一角色时也下足了功夫。现场香气四溢、健康美味的药膳，引来许多患者和家属驻足，现场人头攒动，热闹非凡。评委团品鉴评比结束后，现场围观的市民也踊跃加入品尝美食的队伍，赞誉声此起彼伏。不少市民还饶有兴致地向大厨们讨教健康药膳的做法。而护士们也都倾其所知，向市民介绍药膳的组方、功效以及制作方法。据广中医护理部主任黄沂介绍，药膳作为我国中医药食疗养生文化的瑰宝，有着悠久的历史渊源和博大精深的内涵。药膳有治疗疾病、养生保健的作用，因此古人早有医食同源、药食同根之说。此次活动旨在传承中医食疗文化、弘扬中医以食养生、以食疗疾的养生理念，在引领民众走进中华药膳宝库、共同感受中医文化的博大精深、体验中华药膳的魅力所在的同时，提升医院护理人员辨证施膳能力，更好地助力患者走向康复。活动中展示的药膳，都是医院护理人员结合时令养生及专科护理特色精心调配、巧手打造，无论从口感、性状、营养，还是在工艺、保健功效等方面，都给民众的视觉和味蕾带来强烈冲击。据悉，广中医于去年首次开展药膳作品展示活动，时隔一年，许多市民对去年的活动仍记忆犹新。而这样的健康饮食文化宣讲活动今后仍将持续开展。

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