几道美味又下饭的家常菜营养健康

几道美味又下饭的家常菜营养健康肉末蒸豇豆食材：猪肉，豇豆，小米椒，大蒜，蒸鱼豉油，食盐，食用油烹饪方法：1、把豆豆洗干净，去头尾，切成长段，整齐地码在一个大一点的碗里。建议用一个有点深度的碗，不然汤汁会溢出的哟。2、小米椒洗净切成圈，大蒜剥好切碎，稍粗一点，多用一点蒜，我用了大半头的蒜，猪肉洗干净剁成肉末，或直接买肉末，这样也省去了剁肉的时间。3、热锅，凉油，放大蒜，小米椒，中火煸炒出香味，火不要大，避免烧糊了。然后倒入肉末，改大火，快速翻炒至肉末上色。放食盐，蒸鱼豉油一起炒匀，蒸鱼豉油可以换成生抽，是一样的。4、加入少量水一起烧开。这样有一些汤汁，豇豆在蒸的时候就更容入味了。将炒好蒜蓉肉末倒在豆角上面，冷不上锅蒸20分钟左右，至豇豆熟透，即可以出锅了。简单吧，只要蒸一蒸，却香喷喷的好吃又营养。干锅娃娃菜材料：娃娃菜、五花肉、大蒜、姜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖、香油做法：1、把娃娃菜摘片，洗净，外面比较大的叶子可以切成两半，用油和少许盐焯一会，然后捞起来控干水分；五花肉洗净切薄片，用盐、生抽、料酒、五香粉、淀粉拌匀，腌制10分钟；葱切段、姜切丝；2、锅里放少许油，放入五花肉煸炒，等到肉片略微变色以后加入大蒜和姜片继续煸炒，再加入豆瓣酱煸炒出香味，然后加入生抽、白糖、鸡精、香油调味，盛出；3、另起锅热油放入干红辣椒和花椒爆香，再加入焯好的白菜翻炒，然后加入刚才炒好的食材，翻炒均匀，大火收汁即可。老干妈白菜粉条炖肉材料：白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g1、把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起；把白菜洗净切块；五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末；2、热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油；加姜末，白菜翻炒到变软；加老干妈翻炒出香味，加水煮开；3、加粉条拌均匀；加盐和生抽煮开；加胡椒粉拌均匀；撒上香葱末即可。五花肉炒笋干食材：五花肉400克、笋干200克、青红椒各1根、大蒜适量、耗油适量，油盐适量1、五花肉切片备用。锅里烧水，水烧开后，将笋干倒入锅里焯烫至笋干澎涨，捞出，沥干水份，备用。热锅倒油，油烧热后，将切好的五花肉倒入锅里煸炒。2、用中火慢慢煸炒出油。（炒笋干时油的份量要多些才好吃）五花肉出油后，倒入生抽下去翻炒上色，一下子就能闻到香味。3、大蒜切末，锅留底油，倒入切好的大蒜末、煸炒出香味后放入青辣椒和红辣椒翻炒。将焯好的笋干倒入锅里一起翻炒。4、加蚝油、盐下去翻炒入味，适量的倒入少许的清水下去一起翻炒，味道更好。最后，撒点香葱，即可起锅。

TAG标签：