美食推荐：菜干闷猪脚，香醋裙带菜

美食推荐：菜干闷猪脚，香醋裙带菜辣炒鸡片材料：鸡胸肉1块，柿子椒1个，郫县豆瓣酱3勺，盐2克，玉米淀粉2勺，葱姜蒜适量做法：1.鸡胸肉切片，加入2勺玉米淀粉抓匀。2.柿子椒切片，葱姜蒜切丝备用。3.锅中放入适量食用油，油热后放入鸡胸片煸炒至鸡片颜色变白，盛出备用。4.锅中放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜丝煸香。5.放入郫县豆瓣酱炒出红油。加入柿子椒片翻炒半分钟。6.倒入煸好的鸡片，炒匀出锅。香醋裙带菜材料：裙带菜，香醋。糖，盐，辣椒油做法：1、将有盐颗粒的海带裙反复冲洗几遍加入清水泡几小时2、将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮5分钟3、捞出海带裙过凉，挤干水分4、加入盐，辣椒油，醋，糖拌匀菜干闷猪脚材料：猪前腿，酸菜干，八角2颗姜片5片香叶1片冰糖30克料酒2汤匙桂皮1小截生抽4汤匙香菜头1棵葱头1棵盐1小勺做法：1、酸菜干先提前5个小时浸泡，如果没有的话可以用梅菜干或者是湿的酸菜2、浸泡好的酸菜干洗干净挤干水，需要多冲洗几次，洗掉沙子3、猪蹄需要提前飞下水，锅里放入适量的水烧开后加入加入猪蹄，然后再加入一汤匙料酒。煮开后捞出来备用4、另起锅，烧热后倒入食用油，然后放入姜片爆香一下5、接着倒入冰糖，开小火炒出糖色6、然后加入猪蹄翻炒均匀，让所有猪蹄都裹上糖色，接着再倒入一汤匙生抽，一汤匙料酒继续翻炒均匀7、倒入清水，开大火，如果是想吃的软烂点的就多加点水，我是加末过猪蹄的水，然后加入八角，桂皮，香叶，香菜头，葱头，生抽，盐，翻拌均匀后盖上盖子，烧开后转小火8、煮到剩三分之二的水的时候加入酸菜干，翻拌均匀后盖好盖子接着焖9、途中需要开盖翻炒几次。焖到快干水的时候开大火收汁，出锅后撒上葱花点缀一下。

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