腰花是男人的最爱，做好了脆嫩爽滑麻辣过瘾

腰花是男人的最爱，做好了脆嫩爽滑麻辣过瘾

腰花是男人的最爱，很多人不会做，看似复杂的水煮腰花，原来做法如此简单。

【制作流程】

首先将新鲜的猪腰，从中间片开去除腰臊，先斜刀45度角切2/3的深度，再反过来斜刀60度切深度3/4，切得不好仅供参考；

切好的腰花加清水淘洗干净，加食盐，胡椒粉，料酒，姜葱用手搓烂，更容易出味，轻轻抓匀腌制十分钟后，加一勺生粉抓拌均匀备用；

锅留底油，下姜蒜末，干辣椒，花椒，豆瓣酱，小火煸炒出香味加入火锅底料，清水适量，鸡精，胡椒粉，十三香调味，放入豆芽煮至断生捞出垫底；

水开，再放入腌制好的腰花轻轻推动煮一分钟起锅装盘，撒上葱段，干辣椒，花椒，热油，炝香即可，只要学会这道菜人人夸你是大厨。

【小贴士】：1.腰花从中间片开去除腰臊；

2.水开下入腰花煮12分钟即可，不要煮的太老，您学会了吗？

TAG标签：